Cuadraditos de limón exquisita

Cuadraditos húmedos de limón

INGREDIENTES:

• 1 Caja de bizcochuelo Exquisita de limón 
• 180 cc de Leche 
• 2 Huevos 
• 50 g Manteca 
• 300 g de Azúcar 
• 100 cc de Agua 
• Ralladura de 2 limones 
• 150 cc de jugo de limón 
• Cubierta
• cobertura blanco 

  PREPARACIÓN:

  1. Prepará el bizcochuelo como indica el envase pero con esas cantidades y la manteca. Colocá la preparación en una placa para horno con papel manteca enmantecado, o enmantecada y enharinada. (20 x 30 aprox) Cociná a 170 ° por 30 minutos.
  2. Hacé un almíbar con el azúcar, el agua, el jugo y la ralladura de limón, volcarlo en caliente sobre la torta. Dejar enfriar.

Rinde 12 porciones

Lemon pie

Lemon Pie

1 ½ paquete de galletitas dulces Lincoln. – 100 grs. De manteca. 
Merengue italiano: 3 claras – 1 taza de azúcar (200 grs.) 
Relleno: 3 yemas – 4 cucharadas al ras de azúcar (80 grs.) – 4 cucharadas de MAIZENA (40 grs.) – 200 cc. De agua (1 taza) – 100 cc. De jugo de limón (1/2 taza) – ralladura de limón – 1 cucharadita de esencia de vainilla – ½ pote de crema de leche (100 c.c) 

PREPARACION: 

-Triturar las galletitas dulces y agregar la manteca derretida mezclando muy bien la preparación. 
-Enmantecar un molde de tarta desmontable tamaño mediano y forrar la base y los costados con la preparación anterior aplastando bien la mezcla. 
-Colocar en horno suave 15 minutos y entibiar. 

RELLENO: 

Poner en una cacerola todos los ingredientes menos la esencia y la crema. Mezclar bien y llevar a fuego suave revolviendo hasta espesar y cocinar 3 minutos. Retirar, enfriar revolviendo y agregar la crema y esencia. Volcar sobre la masa de galletitas. 

Receta Pasta Frola

Para la masa frola:

• 400grs de Harina Leudante
• 1/2 cucharadita de Sal
• 120grs de Azucar
• 200grs de Manteca


• 2 huevos
• ralladura de 1/2 limon
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Poner en la procesadora todos los secos y la manteca fria hasta hacer una arenado. Luego agregar los huevos la ralladura y la vainilla y seguir procesando hasta obtener una masa blanda y no pegajosa.
Dejar reposar en la heladera 1 hora.